{"title":"Origine Locale","description":"\u003cp\u003eTutti i tagli per il tuo barbecue: bavetta, costine, lombatello, matambre, banderita, costato e altro. Goditi un autentico asado argentino in Europa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vacio","title":"Vacío","description":"\u003cp\u003eIl vacío è uno dei tagli più amati dell'asado argentino: un buon equilibrio tra carne e grasso che lo rende succoso e molto saporito. Ordinalo in porzione da 1,2 kg o intero, secondo la dimensione del tuo asado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome cucinarlo:\u003c\/strong\u003e è un taglio che premia la pazienza. Alla griglia va a fuoco medio e a lungo, prima dal lato del grasso per dorarlo e farlo sciogliere piano; solo alla fine sigilli l'altro lato. Ideale medio, con il grasso croccante fuori e la carne succosa dentro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e l'asado del weekend con tanti ospiti, perché rende e piace a tutti. Ottimo anche al forno a bassa temperatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalenza:\u003c\/strong\u003e bavetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"1.3 kg","offer_id":47554307260761,"sku":"","price":22.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Entero (aprox. 4.5 kg)","offer_id":47554309587289,"sku":"","price":78.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1012-Editar_b6dafa13-1039-4c20-b01d-9ffd91b77212.jpg?v=1745410220"},{"product_id":"entrana","title":"Entraña","description":"\u003cp\u003eL'entraña (lombatello) è uno degli immancabili dell'asado argentino: cuoce in fretta e ha un sapore intenso difficile da trovare in un altro taglio. È quel taglio che, una volta provato, riordini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome cucinarla:\u003c\/strong\u003e ci sono due modi, con o senza pelle (membrana). Con la pelle resta più succosa e cuoce un po' più lentamente; senza è più veloce e uniforme. Si consiglia soprattutto alla griglia, ma viene benissimo anche in piastra ben calda. Sempre a fuoco vivo e poco tempo: sigillare su entrambi i lati e servirla al sangue, così non diventa dura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e un asado tra amici, come antipasto prima dei tagli grandi o un piatto veloce a metà settimana con un buon chimichurri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalenza:\u003c\/strong\u003e lombatello (diaframma).\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.6 kg","offer_id":54484264812889,"sku":"","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1016_0ad5e3ea-bf28-4ad1-8314-4526a7434ba9.jpg?v=1693223057"},{"product_id":"tira-de-asado","title":"Tira de asado","description":"\u003cp\u003eLa tira de asado è il cuore dell'asado argentino: pura carne sull'osso, tagliata di traverso alle costole in strisce di circa 5 cm con circa 7 costole. Tagliate alla perfezione e confezionate sottovuoto per arrivare come appena fatte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome cucinarla:\u003c\/strong\u003e il segreto è fuoco dolce e pazienza. Alla griglia va prima dal lato dell'osso, a lungo, così la carne cuoce in modo uniforme e l'osso dà sapore; solo dopo si gira per dorare. Ideale tenera e succosa, mai di fretta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e il classico asado del weekend, quello che riunisce tutta la famiglia attorno alla griglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalenza:\u003c\/strong\u003e costine (alla coreana).\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.6 kg (media tira)","offer_id":54483954008409,"sku":"","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 kg","offer_id":46951742964057,"sku":"","price":21.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Costillar del centro 3 costillas (aprox 1.8kg)","offer_id":57727771869529,"sku":null,"price":32.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Costillar entero (aprox. 5 kg)","offer_id":47533912555865,"sku":"","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/talho-argentino-insta-jan-2025-claupereira-19_1.jpg?v=1745402509"},{"product_id":"banderita","title":"Banderita","description":"\u003cp\u003eLa banderita è il taglio ideale per chi vuole un asado con osso ma non ha molto tempo: è una tira de asado più sottile, che cuoce più in fretta senza perdere quel sapore di costola che piace a tutti. Tagliata alla perfezione, ottima qualità e tanta carne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome cucinarla:\u003c\/strong\u003e alla griglia, fuoco medio, dal lato dell'osso prima. Essendo più sottile cuoce molto più in fretta delle costine intere, quindi tienila d'occhio per averla dorata fuori e succosa dentro. Gira, dora l'altro lato ed è pronta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e un asado veloce in settimana, o quando siete in pochi e volete le costole senza aspettare ore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalenza:\u003c\/strong\u003e costine sottili.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54483921437017,"sku":"","price":8.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1021-Editar.jpg?v=1693223348"},{"product_id":"matambrito","title":"Matambrito","description":"\u003cp\u003eIl matambrito di maiale argentino è una delizia della griglia argentina: una striscia sottile e succosa, con il giusto grasso, che cuoce in fretta ed è ricca di sapore. Un taglio argentino che, una volta provato, non lascerai mai più fuori dall'ordine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome cucinarlo:\u003c\/strong\u003e tanto fuoco per dorarlo bene fuori e tanto limone per mantenerlo idratato dentro. Alla griglia, fuoco vivo e poco tempo, girandolo, così è croccante fuori e succoso dentro. Ottimo anche in piastra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e l'inizio di un asado argentino, un panino con matambrito o un piatto veloce con limone e chimichurri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalenza:\u003c\/strong\u003e secreto di maiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.50 kg","offer_id":53864177828185,"sku":"","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53864177860953,"sku":"","price":16.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1046.jpg?v=1693224297"},{"product_id":"matambre","title":"Matambre","description":"\u003cp\u003eIl matambre è uno degli immancabili dell'asado argentino: un sottile strato di carne saporita che, ben cotto, diventa una delle star della griglia. Disponibile porzionato (circa 800 g) o intero, pronto per la griglia o per preparare un classico matambre arrotolato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome cucinarlo:\u003c\/strong\u003e alla griglia va a fuoco medio-basso e con pazienza, finché è dorato e croccante fuori e tenero dentro. È anche la base del matambre arrotolato (farcito, legato e bollito o al forno) e del matambre alla pizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e l'inizio dell'asado argentino, un matambre arrotolato servito freddo o un matambre alla pizza da condividere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalenza:\u003c\/strong\u003e cappello del prete \/ sottospalla.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.8 kg (medio matambre)","offer_id":47085281575257,"sku":"","price":13.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.6 kg (matambre entero)","offer_id":47085281608025,"sku":"","price":27.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1050-Editar.jpg?v=1693224348"},{"product_id":"carne-para-estofar","title":"Carne para Estofar","description":"\u003cp\u003eIl nostro spezzatino di manzo argentino è carne argentina di prima scelta, tagliata in cubi regolari e confezionata sottovuoto, pronta per quei piatti in pentola che confortano. Si conserva in frigorifero fino a 3 settimane, così ce l'hai sempre a portata di mano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome cucinarlo:\u003c\/strong\u003e è ideale per cotture lunghe e a fuoco lento, dove diventa tenero e saporito: stufati, spezzatini, ragù, carbonada o saltato in una buona salsa. Sigillalo prima per concentrare il sapore, poi lascialo cuocere piano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e uno stufato d'inverno, una carbonada, un ragù per la pasta o qualsiasi piatto in pentola con carne argentina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalenza:\u003c\/strong\u003e spezzatino di manzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884482015577,"sku":null,"price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/Carneparaestofar.png?v=1765974179"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/collections\/Fondo_carnes.png?v=1733942091","url":"https:\/\/talhoargentino.eu\/it\/collections\/origen-local.oembed","provider":"Talho Argentino","version":"1.0","type":"link"}