Milanesas Argentinas de nalga 1 kg

Name: Milanesas Argentinas de nalga 1 kg
Brand: Talho Argentino
SKU: 100032
Price: 28.47 EUR
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500 g€14,24 1 kg€28,47

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Envasado al vacíoLa mayoría de los cortes duran 3-4 semanas en la heladera
Origen Argentina

Las milanesas argentinas son un clásico de la cocina argentina: carne argentina (nalga o peceto) feteada fina, con buen tamaño, el grosor justo y un sabor exquisito. Vienen envasadas al vacío, así las tenés en la heladera hasta 3 semanas y hacés milanesas cuando quieras.

Cómo cocinarlas: pasalas por huevo batido y pan rallado (mejor doble empanado) y freílas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y crocantes. También salen riquísimas al horno o a la napolitana, con salsa de tomate, jamón y queso.

Ideal para: unas milanesas con puré, un sándwich de milanesa o unas milanesas a la napolitana para toda la familia.

Equivalencia: bifes finos para empanar (nalga / peceto).

Cómo cocinar este corte

Milanesas argentinas: fritas, al horno o en air fryer SarténHornoAir fryer⏱ Menos de 15 min ▾

La milanesa es religión en Argentina. Nuestras milanesas ya vienen cortadas finas de nalga, así que la mitad del trabajo está hecho: queda empanarlas bien y elegir cómo cocinarlas.

El empanado

Batí huevos con ajo picado, perejil, sal y pimienta. Ese condimento en el huevo — no en la carne — es lo que distingue a la milanesa argentina.
Pasá la carne por el huevo, después por pan rallado apretando bien con la mano.
Para una costra más gruesa: doble pasada (huevo, pan, huevo, pan). Y si podés, media hora de heladera antes de cocinar — el empanado se fija y no se despega.

Frita (la clásica)

Aceite abundante bien caliente (una miga de pan tiene que burbujear al toque). 2 a 3 minutos por lado hasta dorar. Escurrilas sobre papel y salá al sacarlas. Si el aceite está tibio, la milanesa lo absorbe: mejor pocas por tanda para no enfriarlo.

Al horno

Horno fuerte a 220°C, asadera aceitada y un rocío de aceite por arriba: 10–12 minutos por lado. No queda idéntica a la frita, pero dorada y mucho más liviana.

En air fryer

200°C, 8–10 minutos, giro a la mitad, con un spray de aceite sobre el empanado. Es la sorpresa de la casa: queda crocante de verdad. Con limón, puré o fritas — y si sobran, sandwich de milanesa al día siguiente.

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