Picaña Argentina

A picanha argentina é a rainha do asado argentino: uma alcatra com a sua capa de gordura que, bem grelhada, derrete e dá um sabor único. Um corte argentino suculento, tenro e cheio de sabor, dos que não podem faltar na grelha.

Como cozinhar: o segredo é grelhar primeiro do lado da gordura, em lume médio, para dourar e derreter devagar selando os sucos. Depois vira-se para terminar a carne. O ideal é suculenta ou no ponto. Também brilha cortada em tiras grossas ao estilo brasileiro.

Ideal para: o asado argentino de fim de semana, um churrasco com amigos ou quando quer impressionar com um corte argentino diferente.

Equivalência: picanha.